Si je ne raffole pas des huîtres, foie gras et autres produits traditionnels de Noël, The incontournable pour moi, c’est le gateau sablé de Noël, il me rappelle mon enfance, j’en fait depuis tout petit 🙂
C’est une recette très simple et très ludique, idéale à faire avec vos enfants , surtout en cette période de l’année.
Passons à la recette:
Ingrédients: (env. 80 pièces)
- 250g de farine
- 125g de sucre
- 150g de beurre
- 1 oeuf
- 1/2 zeste de citron
Préparation:
Emiettez le beurre avec le sucre, quand le mélange devient homogène, ajoutez l’oeuf, le zeste de citron. Puis ajoutez la farine en petite quantité en travaillant la pâte à la main. Quand la pâte est bien lisse, étalez la sur une épaisseur de 2-3 mm, faire des formes avec des emportes pièces (ou autre).
Placez les formes sur la plaque du four que vous aurez recouvert de papier de cuisson (pas la peine de beurrer, le gateau est déjà assez gras).
Cuire environ 10 min. à 180°. (c’est le seul point délicat de la recette… cela passe très vite de « pas assez cuit » à « trop cuit » ! )
Selon vos gouts, vous pouvez réduire ou augmenter l’épaisseur, cuire +/-, ajouter des arômes de fleur d’oranger, du cacao, d’alcool etc…
C’est une base de gateau sablé, laissez libre votre imagination… à notez que je les préfère nature 🙂